Vino: Quest 2009
Bodega: Castell d’Encús
Enlace de la bodega: www.encus.org
Denominación de Origen / Zona: D.O. Costers del Segre
Variedades: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 Kg. de uva procedente exclusivamente de la propia finca a 900 metros de altitud. El vino fermenta en diferentes recipientes: cubas de piedra, tinas de madera y depósitos de acero inoxidable. El 100% del vino realiza la fermentación maloláctica en barricas.
Nota de cata: Color rojo cereza, ribete violáceo, capa media y gruesa lágrima bien tintada. Aromas intensos de fruta roja y negra madura, toques de pimientos rojos braseados, especiados (pimientas y nuez moscada) que derivan en recuerdos de chorizitos picantes, notas balsámicas agradables con un fondo de café en grano y tostados de la barrica bastante intensos que necesitan pulirse todavía más. Notable y potente entrada en boca, astringencia suave que no llega a molestar en ningún instante, buen recorrido con unas iniciales sensaciones de pimientos a la brasa que se muestran más expresivos que en nariz, especiados bien finos, toque balsámico que acrecenta su buena acidez aportándole más frescura y compensando la tanicidad presente que a medio recorrido sobresalen con más garra y le aportan cuerpo y estructura, amplio e intensa persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal de notas de pimiento a la brasa.
Excelente resultado pero muy necesitado de una larga estancia en botella.
Nota personal: 91
Precio: €27,00