Vino: Anna de Codorníu Blanc de Noirs
Bodega: Codorníu
Enlace de la bodega: www.codorniu.es
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Variedad: 100% Pinot Noir
Alcohol: 11,5% vol.
Elaboración: Extracción del mosto con una ligera maceración de la pinot noir. Limpieza del mosto por decantación y fermentación con levaduras seleccionadas a 15ºC. Fermentación y envejecimiento en cavas a temperatura constante. Envejecimiento de un mínimo de 9 meses en contacto con las levaduras, antes del degüelle.
Nota de cata: Fino color amarillo con tonalidades rojizas muy claras y brillante con una fina burbuja constante. En nariz es muy agradable y bien perfumada, destacan las notas florales con una fruta roja y casís que va dejando pasar a toques de manzana al horno, levaduras frescas, hierbas del monte con un ligero fondo de coca de frutas. En boca tiene una fresca entrada, carbónico bien agradable e intenso que resalta la fruta roja, buena acidez, sabroso, equilibrado, refrescante y agradable persistencia. Final medio-largo y postgusto de fruta roja.
Nota personal: 89
Precio: €9