Vincent Girardin Santenay Les Vieilles Vignes 2011

Vincent Girardin Santenay Les Vieilles Vignes 2011Vino: Vincent Girardin Santenay Les Vieilles Vignes 2011
Bodega: Domaine Vincent Girardin
Enlace de la bodega: www.vincentgirardin.com
Denominación de Origen / Zona: Santenay A.O.C. (Côte de Beaune, Bourgogne, France).
Variedad: 100% Pinot Noir procedente de viñedos de unos 45 años y situados en los municipios de Pommard y Volnay.
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 3 semanas. El 60% se deja en los mismos depósitos y el resto se pasa a barricas (10% barricas nuevas) tras un suave desfangado y se realiza la fermentación maloláctica. Permanece en los mismos depósitos y barricas durante 14 meses.
Nota de cata: Color rojo cereza, ribete rojizo algo granatoso, capa baja-media y fina lágrima. En nariz predominan las notas de frutillos del bosque (cassis y moras), marcados tostados de la barrica, finos especiados, suaves mentolados con toques de regaliz, ligero dulzón y algo licoroso (licor de cereza), suave frescura en todo su fondo. Buena entrada en boca, astringencia bastante marcada y algo licorosa, intenso recorrido con algo de nervio y bien sabroso con una fruta madura, notas amargosas resultantes de los ligeros tostados (se nota que no toda la barrica es nueva), especiados (pimientas en grano), toques balsámicos algo refrescantes con sensaciones de regaliz y mentolados, amplio y buena persistencia. Final medio-largo, postgusto de fruta roja y retronasal ahumado y algo licoroso.
Interesante Pinot Noir que, obviamente, necesita algo más de botella.
Nota personal: 87
Precio: €16,95