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Vino: Lustau Single Cask Amontillado
Bodega: Bodegas Lustau
Enlace de la bodega: www.lustau.es
Denominación de Origen / Zona: D.O. Jerez – Xérès – Sherry
Variedad: 100% Palomino Fino
Alcohol: 18,5% vol.
Elaboración: Procedente de una vieja solera de amontillado de botas de roble americano. Ha envejecido durante 20 años en una bodega de Lustau localizada en un antiguo barrio musulmán y envejecido con el sistema tradicional de criaderas y solera. Selección de varias botas en exclusiva para Vila Viniteca. Producción limitada a 600 botellas numeradas.
Nota de cata:
(a) 13/02/2013: Color ambarino oscuro bien brillante y fina lágrima algo lenta. Notables notas de crianza con recuerdos de maderas viejas, barricas antiguas, suaves barnices, pastel de higos secos, ligeros toques de chocolate blanco (manteca de cacao), ligero apunte de salinidad o brisa marina; con el tiempo surgen ligeras notas de hierbas y flores secas. En boca tiene una ligera y punzante entrada, agradable recorrido con una fina salinidad y punzantes notas amargas que recuerdan los frutos secos tostados, excelente acidez que le aporta una gran frescura, maderas viejas y tenues recuerdos de higos y orejones, notable persistencia. Final largo y postgusto de maderas y suaves toques salinos.
Nota personal: 94

(b) 19/04/2013: Este amontillado sigue sorprendiendo por su notable nariz equilibrada con unos refrescantes toques de chocolate blanco y barnices sobre madera vieja de los barcos de playa que salen a faenar, toques salinos, recuerdos de Grand Marnier de fondo con la sensación de los tostados de los Whiskies de Malta de larga estancia en barricas. Notable entrada en boca con un ligero pero intenso recorrido, marcadas notas amargas que le dan fuerza y una fina textura que le aporta su elegancia, frutos secos con recuerdos de higos secos algo dulzones, excelente acidez y fenomenal persistencia.
Un amontillado a tener en cuenta.
Nota personal: 93

Nota media: 94
Precio: 42 €

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