Vino: Sierra Cantabria Cuvée 2009
Bodega: Sierra Cantabria :: Eguren
Enlace de la bodega: www.eguren.com
Denominación de Origen / Zona: D.O.Ca. Rioja
Variedad: 100% Tempranillo procedentes de viñedos de más de 30 años de la finca La Llana situada en Labastida.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Elaboración tradicional despalillado (100 %). Fermentación alcohólica durante con levadura seleccionada y control de temperatura entre 28 y 30º C. Maceración pre-fermentativa con los hollejos durante 18 días. Remontados dos veces al día hasta terminar la fermentación. Durante la maceración, se disminuye la frecuencia de remontados según avanza el proceso, para evitar la extracción de caracteres vegetales y amargos, terminando con un remontado suave cada dos días. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza durante 12 meses en barrica bordelesa de roble francés (80%) y americano (20%) desde noviembre de 2009. Trasiegos cada cuatro meses. Embotellado en Diciembre de 2011 (sin filtrar).
Nota de cata: Color rojo cereza, ribete rojo granatoso, capa media y fina lágrima ligeramente tintada. En nariz se muestra inicialmente algo apagado y con el tiempo se va abriendo pero la falta de intensidad es bastante permantente, surgen notas de fruta negra, tostados algo cremosos y finos, los especiados se muestran tímidos y sólo surgen suaves notas frescas de terruño y piedra mojada con toques de hierbas aromáticas secas. Agradable entrada en boca con unas iniciales notas licorosas que refrescan su suave astringencia y le dan vigor a su suave recorrido con una correcta estructura, sabrosa fruta madura, muy buena acidez, taninos marcados que no llegan a molestar, un conjunto agradable y que se puede disfrutar, bastante persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal algo ahumado y licoroso.
Nota personal: 88
Precio: €16